パン教室では先生による「試食パン」が味わえるのも魅力のひとつ。時には「試食」が「試作」のときもあるので、まだメニューとして完成される前段階のパンまで味わうことができる。それでも先生が作るので試作といってもとても美味しい。
そんなわけで今回は、前回の試食パンで先生が作ったパンをおさらい。
明太ポテトパン。
パン生地に明太子とジャガイモの角切りを乗せて焼く簡単なパンなのだけど、生地の成形が折り紙をするように正方形の生地を折り曲げてつくるのがおもしろい。生地の特性で、正方形に伸ばしたつもりでも成形すると長方形になってしまう。なかなか難しい。
