ヘビロテ惣菜

ここ最近のおきにいり惣菜「れんこんのきんぴら」
昨年買った「きょうの料理ビギナーズ」には基本の煮汁の黄金比なるものが載っているので、たまに開いては参考にしている。

NHKきょうの料理ビギナーズ 2016年11月号 [雑誌] (NHKテキスト)

煮物なんて醤油とみりんと酒と砂糖とダシを適当にいれればだいたいそれっぽいものが出来上がるけど、料理研究家が監修のレシピ本を見ながらやってみると、我流でもまぁそこそこ美味しいものがさらに旨味が増すというか、目分量が入れすぎているということに気づかされる。
入れすぎずとも美味しくできあがるのなら、適量のほうが健康的。