2016-06-06から1日間の記事一覧

麻と辣と

料理

友人と中華街ランチに行ったついでに買った調味料。四川料理に欠かせない唐辛子と花椒。学生時代、麻婆豆腐はクックドゥや丸美屋の素がないと作れないと思っていたけれど、豆板醤や甜麺醤やその他中国っぽいスパイスを混ぜれば作れることを知って以来、得…